2024年1月17日､シンガポール・チャイナタウンのホテル「Capri by Fraser China Square Singapore」のメインダイニングにグループ海外初出店『MOSS CROSS TOKYO Singapore (モスクロストーキョー シンガポール)』が開業致しました。
Hotel Capri by Fraser China-Square
シンガポールの中心地・チャイナタウンは､古き時代の寺院やモスクなどの歴史遺産と新時代のメガバンクや多国籍企業が入り混じるユニークな街で､シンガポールの人気の観光地の1つ｡ 2019年にFrasers Hospitality(フレイザーズ・ホスピタリティ)グループがオープンしたCapri by Fraser China Square Singaporeは､チャイナタウンの精神を新しい視点で解釈した活気あるモダンで美しい16階建ての4ッ星ホテルです｡ 最新ホテルテクノロジーを備え､ビジネスなどの長期滞在にも適したスマートな設計の304の客室と共用施設を用意｡ 伝統と国際的な雰囲気が楽しく爽やかに融合した空間を楽しめます｡
MOSS CROSS TOKYO Sinapore
日本国内で『MOSS CROSS TOKYO』(東京赤坂｜移転準備中)､『MOSS okinawa』(沖縄那覇)の2店舗を展開するMOSSブランドの新しい姉妹レストランとなるシンガポール店のグランシェフにはグループ総料理長・増山明弘が就任｡ 赤坂MOSSを共にリードしてきた支配人・兒玉との絶妙なコンビネーションで､現地で新たに出逢ったスタッフ達と一緒に新天地で奮闘しています｡
料理のフィロソフィーは【和魂洋才】(わこんようさい)｡ 東洋の精神と西洋の調理技法を掛け合わせ､ 更にシンガポール・チャイナタウンの街のようにモダンと伝統を巧妙にCROSSさせた料理の数々を新天地でも創造して参ります｡
MOSS CROSS TOKYO Singapore
#02-01 181 South Bridge Road, Capri by Fraser China Square Singapore
TEL +65-6437-0823
HP coming soon…